Antipasti, erbe e pesce.

Antipasti: de naam komt oorspronkelijk van het Latijnse woord ante pastum, en kan vertaald worden als aperitief. De Romeinen hadden de gewoonte om hun banketten te beginnen met deze lichte hapjes, die speciaal bedacht werden om de eetlust op te wekken. Tegenwoordig zijn deze recepten zeer geschikt voor brunches, borrels en kleine recepties.

Je leert over het gebruik van aromatische kruiden en specerijen in de Italiaanse keuken en over de bereiding van groenten. De biologische produkten die gebruikt worden tijdens de cursus komen van het land van Agriturismo Caravanserraglio en van andere biologische boerderijen.

Je krijgt een introductie op het bereiden van heerlijke Italiaanse visgerechten en leert over de kunst van het samenstellen van een menu aan de hand van de verse vis die beschikbaar is op dat moment en om de ingrediënten op een simpele manier te gebruiken waardoor de afzonderlijke smaken behouden blijven.

Home  |  Viaggio in Italia |  Kookvakantie  |   Kunstvakantie |  Cursus kalender   |  Wie wij zijn   | Waar wij zijn

 De accommodatie  |  Prijzen en boekingen  |  Gratis nieuwsbrief  |   Gastenboek    |  Tentoonstellingen