|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Initiatief
van agriturismo Caravanserraglio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
N.4
Anno II | voorjaar 2007 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tentoonstellingen
in Italië |
|
| Tips
voor wie dit voorjaar naar Italië
gaat. Maniëristische
kunst in het hartje van Marche
en zelfportretten in Venetië: |
|
|
|
|
| |
 |
| Kasteel
Pallotta in Caldarola, waar vanaf
5 april de
tentoonstelling
te zien is
'Simone
de Magistris, de visionaire schilder
tussen Lotto en El Greco.' |
|
|
|
|
|
Wat
gebeurde er na Michelangelo
in Marche? Ontmoet Simone de
Magistris, de visionaire schilder
tussen Lotto en El Greco.
5/4/2007
- 30/9/2007
In
het pittoresque stadje Caldarola
gelegen in het hartje van Marche
gaat na jaren restauratie het
suggestieve kasteel van Palotta
open. Een kasteel uit een sprookje
met ophaalbrug en imposante
fresco's van de schildersfamilie
De Magistris. Vittorio Sgarbi,
de kunsthistoricus zonder blad
voor zijn mond, organiseert
de tentoonstelling over Simone
de Magistris
(1538-1613), de El Greco van
Italie volgens Sgarbi. Samen
met kunstwerken van Tintoretto,
leermeester Lorenzo Lotto, Zucchari
en El Greco worden tachtig werken
van deze 'moderne' schilder
getoond. Zijn experimentele
vrije schildersstijl is een
zoektocht naar de ultieme vibratie
van kleuren: met hoekige kleurvlakken
en kleureffecten die ontstaan
door verschillende kleuren direct
naast elkaar te schilderen en
te overlappen, bijna een impressionistische
techniek ante litteram! Kleuren,
zoals koud geel, schel roze
en bleek blauw, vormen een chromatisch
geheel dat, meent Sgarbi, niets
anders dan een gemoedstoestand
projecteerd.
Locatie:
Caldarola,
Palazzo dei Cardinali
Pallotta. (vijf minuten vanaf
Caravanserraglio). |
|
|
|
| Simone
De Magistris, lijdensweg
van Christus, San Ginesio,
collegiata.
|
|
| |
|
|
Het
zelfportret, meesterwerken
uit het Uffizi
26/1/2007
- 6/5/2007
Een
bijzonder fascinerende
groep zelfportretten van
kunstenaars uit de 15de
eeuw tot nu. Rafael, Frans
van Mieris, Rembrandt,
Sassoferrato, Chagall,
Carlo Carrà, een
verzameling begonnen door
Leopoldo di Medici in
de zestiende eeuw, en
dat vijf eeuwen lang aangevuld
is met zelfportretten
vaak in opdracht van de
Medici familie. De tentoonstelling
van deze collectie -normaal
gesproken niet te bezichtigen
door publiek- is een aanleiding
om na te denken over de
ontwikkeling van het zelfbeeld
van de kunstenaar door
de eeuwen heen.
Locatie:
Venetië,
Istituto di Scienze lettere
ed arti- Palazzo Franchetti
|
|
|
| Rafael
Sanzio, zelfportret,
t/m 6 mei te
zien in Venetië,
Palazzo Franchetti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Smaak
van Marche - combinatie van Italiaanse
keuken èn kunst |
|
|
| |
|
 |
Excursies
met Phaedra naar de kunststeden
Urbino, Macerata, Camerino,
San Severino, Tolentino,
Serrapetrona, abdij van
Fiastra |
|
|
| Smaak
van Marche combineert Italiaanse
kooklessen met kunstexcursies
in Marche, voor als je een
passie voor de Italiaanse
keuken èn kunst in
Italië
hebt. Elke dag een
excursie (Urbino, Macerata,
Camerino, San Severino,
Tolentino, Serrapetrona,
abdij van Fiastra), een
kookcursus, aromatische
kruiden plukken, bezoek
aan lokale markt, of wijnproeverijen. |
|
|
|
De
kooklessen in het restaurant
van Caravanserraglio worden
gehouden in het Engels,
door je Italiaanse chef
en gastheer Ennio. Alle
vervoer in Italië
inbegrepen in het programma
is met onze nieuwe airconditioned
achtpersoons bus. Bekijk
het weekprogramma.
Smaak
van Marche prijs €
940,00 per week. De prijs
is inclusief 1 week accommodatie
met ontbijt op Caravanserraglio
in Marche, 4 hele dag
excursies met lunch, 2
kookcursussen, 7 avondmaaltijden
met wijn op Caravanserraglio. |
|
|
|
|
 |
| Kookcursussen
op Caravanserraglio in Marche |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Onze
Kookcursussen:
Dolce of Intenso |
|
|
De
Intenso
cursus
is voor wie een
echte passie heeft
voor Italiaans koken
in Italië.
Elke dag een kookcursus,
bezoek naar plaatselijke
markten om de ingredienten
te kopen, of aromatische
kruiden en groenten
plukken uit de moestuin.
Tijdens de Dolce
kookcursus
heb je genoeg tijd
om naast de gezamelijke
activiteiten, individueel
van je vakantie
te genieten.
Voor
beide kookcursussen
geldt: Kooklessen
met heerlijke regionale
recepten in het
restaurant van Agriturismo
Caravanserraglio.
De lessen worden
gehouden in het
Engels, door je
Italiaanse chef
en gastheer Ennio.
Het vervoer tijdens
de excursies in
een nieuwe 8-persoons
bus is inbegrepen.
Accommodatie op
het mooie landgoed
van
Caravanserraglio
met zwembad, in
zelfstandige, comfortabele
appartementen met
keuken. Bekijk
het weekprogramma
|
|
| |
|
|
|
|
Intenso
cursus prijs €
940,00 per week.
De cursus is inclusief
1 week accommodatie
met ontbijt op Caravanserraglio,
8 kookcursussen,
4 excursies inclusief
lunch, 7 avondmaaltijden
en 2 lunches in
restaurant Caravanserraglio.
Dolce
cursus prijs vanaf
€ 460,00 per
week. De cursus
is inclusief 1 week
accommodatie op
Caravanserraglio,
2 kookcursussen,
1 excursie inclusief
lunch, 2 avondmaaltijden
en 1 brunch in restaurant
Caravanserraglio.
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Ons
Cursusaanbod
najaar
2007 en lente/najaar 2008
|
|
| |
|
| |
|
|
|
|
Voor de cursussen in 2008 geldt: boekingen
vòòr 31 december 5% korting ! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaans
koken met Ennio
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
Ingrediënten
voor 6 personen
Bereidingsduur circa 1 uur
400 gr risottorijst ‘vialone
nano’
200 gr verse funghi, of 50 gr. gedroogte
funghi, een uur laten weken voor gebruik.
60 gr boter
peterselie
1 teentje knoflook, 1 ui
Zout en peper
Groente bouillon (1 wortel, 1 stuk
selderie, 1 ui, 1 aardappel, 1 lepeltje
zout).
|
|
|
| |
|
|
|
Bereiding
De kwaliteit van de bouillon heeft
veel invloed op het uiteindelijke
resultaat van de risotto, persoonlijk
heb ik de voorkeur om een lichte groentebouillon
te gebruiken voor een risotto met
een delicate smaak zoals voor een
risotto met funghi, met truffel of
asperges; een vleesbouillon daarintegen
voor een risotto met een meer uitgesproken
smaak, zoals een risotto met saucijs
en doperwtjes of voor een risotto
met lever.
Bereiding van de bouillon:
Schil en was een wortel, een ui, een
stuk selerie met de blaadjes eraan,
een aardappel, en zet het op het vuur
in een pan met circa anderhalf liter
water en een lepel zout, laten koken
voor 40 minuten.
Voor de funghi: Maak
de funghi goed schoon, de aarde er
afschapend (laat in het geval van
gedroogte funghi deze weken in warm
water voor circa een uur), snijd ze
in reepjes en braad ze voor circa
20 minuten in 20 gr boter en een straaltje
olie extra vergine, samen met een
op het moment fijn gedrukt teentje
knoflook. Op het einde, als de funghi
gebraden zijn, zout en peper en de
fijngehakte peterselie toevoegen.
Voor de risotto: De
ui fijn snijden, en in een steelpan
doen met 40 gr boter, laten braden
op een laag vuur, de rijst erbij doen,
het vuur hoger zetten, blussen met
een glas witte wijn, de wijn laten
opnemen en daarna een pollepel kokend
hete bouillon toevoegen keer op keer,
naarmate de rijst het vocht absorbeert
(een pollepel is gelijk aan circa
100 ml bouillon per keer).Op deze
manier de rijst gaar laten koken,
reken op circa 30 minuten vanaf het
moment dat jullie de bouillon beginnen
toe te voegen. Vijf minuten alvorens
de pan van het vuur te halen, de risotto
op smaak brengen met zout, de apart
bereidde funghi toevoegen, een handje
fijngehakte peterselie, 4 eetlepels
parmezaanse kaas, het geheel doorroeren
en de pan bedekken met een deksel,
laten rusten voor 2 minuten en warm
serveren. Voor een smaakvolle variant
aan het einde van het koken een zakje
saffraan toevoegen, het geeft het
gerecht een aangename gele kleur en
een smaakvol aroma.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
Informatie
over de privacy:
Deze nieuwsbrief ontvang je omdat je dit
hebt aangevraagd via onze website. De nieuwsbrief
komt twee keer per jaar uit. Wij geven je
email-adres niet aan derden. Mocht je deze
nieuwsbrief ontvangen zonder dat je het
wilt laat het ons dan alsjeblieft weten
en we zullen je gelijk van onze mailinglijst
schappen. Als je geen nieuwsbrieven meer
van Terra D'Arte wilt ontvangen klik
hier
Als
je aan onze mailinglist toegevoegd wilt
worden klik
hier |
|
|
|
|
|
|
